猪脊骨汤/汤泡饭/永远喝不腻

作者： 爱下厨的二根面

试过各种猪骨汤，最终发现猪脊骨汤才是最好喝的，不油腻，可以一直想喝，烧个汤，煮个白米饭，就算汤泡饭，都可以干一碗

用料

• 电高压锅/砂锅 1只/1只
• 猪脊骨 4块
• 甜玉米 1根
• 胡萝卜 1根
• 白萝卜 1根
• 大葱 1根
• 生姜 5片
• 料酒 10克
• 黑椒/鸡精/盐 适量调味

猪脊骨汤/汤泡饭/永远喝不腻的做法步骤

步骤 1

猪脊骨解冻，清水清洗浸泡1-2小时，半小时换一次清水 锅中加入冷水，放入洗净的猪脊骨，水没过骨头，放入半根大葱断，3片生姜，5克料酒，大火煮开，撇去浮沫，捞出冷水清洗

步骤 2

高压锅中加入切好的玉米/胡萝卜/白萝卜/半根大葱段/红枣/玉米/2片生姜备用

步骤 3

洗净焯水的猪脊骨 加入热水，这里要用热水哦，热水根肉齐平就行，加入5克料酒

步骤 4

电高压锅压25分钟就行，开锅了

步骤 5

把所有的汤移到砂锅煮开后，加入适量黑椒/鸡精/盐调味，出锅

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步骤 6

步骤 6

这个图片里的金针菇肥牛卷是前一天吃火锅多的，就顺便放里面吃了，忽略不放都可以的

猪脊骨汤/汤泡饭/永远喝不腻的小贴士

1.重点是猪脊骨一定要先焯水，冷水入锅，这个汤不放油，所以健康少油，可以放心喝 2.很简单，就算一人食新手也可以做，绝对不翻车，一点也不麻烦，汤泡饭绝绝子

菜谱创建时间：2022-03-13 22:39:32