起锅烧水，水开后倒入肥牛片，加点盐，料酒，待肥牛片变色后捞出备用
锅烧热，倒入少许油，可以加点化猪油，油热后倒入准备好的葱姜末炒香，加两大勺黄灯笼椒酱炒香，掺入适量开水，煮几分钟等底汤煮出味，下入金针菇。 注：辣椒酱的用量根据可各人口胃自行调整。水不要加太多，刚没过金针菇就可以了。
金针菇煮熟后，尝一下味道，决定是否需要加盐，把汆好的肥牛片倒入锅中，放入鸡精，白胡椒煮一两分钟，倒入汤碗，撒上葱花小米椒圈点缀即可。