同上一条，长脚蟹处理方法见之前发的帝王蟹处理方法。
长脚蟹的腿剪下来，分成2/3段（取决于你家烤盘多大），用刀背把壳敲裂，放在烤盘里。
半盐黄油一大块（大概200g）室温软化，欧芹和百里香（欧芹多，百里香2/3根）切碎。
半头蒜压成蒜泥，都拌到黄油里面。
拌一拌。
把加工过的黄油，均匀的分散在蟹腿上，挤半只柠檬汁，一勺白兰地（也可以用白葡萄酒）。
用锡纸盖好。烤箱预热180度，烤15分钟。就好了。
菜品香气浓郁，由于柠檬和香草的加入，又不会太油腻。蟹肉鲜甜无比，绝对的宴客主角。是不是很简单呀？是时候让人大吃一惊了！