蛋黄与蛋白分离，只用蛋白，先打发蛋白到起大泡泡，放入三分之一白糖。继续打发，放入三分之一白糖。再次打发，蛋白能够拉起成型不回缩，放入剩余白糖和玉米淀粉，打发均匀。
放入烤盘，自己组个造型，放上切好草莓。烤箱预热5分钟，上下火150度烤35分钟。