先再来成品馋一下你们😜口感醇厚,奶香超足的,咖啡和红茶平衡得恰到好处,唇齿留香! 好了,这文采大概要被打了👀下面进入无保留制作阶段~~~
我的材料参考: 三元全脂牛奶250毫升(这个奶真的好!我除了买三元的1.8升大桶装之外,就是日常囤这款)、立顿红茶包(立顿大包装的买下来超便宜)
拿一个敞口的锅,把红茶包直接放牛奶里,中小火开始煮牛奶⚠️不能用大火!用敞口锅是为了多挥发一点牛奶里的水分,口感会更醇厚。
多煮一会~过程中拎着茶包多涮涮,甚至可以拿一把勺子戳戳它,把红茶精华都给我榨干😆
煮到纯·奶茶颜色已经是淡咖啡色了,牛奶水分挥发不少,挤压茶包也感觉不再出颜色。关火,扔掉茶包。
把纯·奶茶倒进杯子里备用。
想喝凉奶茶的话,这里分享一个秘密㊙️看!用这种不锈钢的冰块,降温巨快,而且不会化水呀~保证了饮品的浓度!
接下来,萃取一杯浓缩咖啡。给个参考:我用的是马克西姆夏朗德咖啡机,8克咖啡粉,一杯的浓缩咖啡量。
把咖啡液倒入奶茶,你的无添加醇香鸳鸯奶茶制作完毕✅
加糖的参考:我喝鸳鸯奶茶不加糖,但是手模肯定要加糖,你看👀不加糖他都拒绝出镜……所以我就拿咖啡方糖给他,一般给他加两块。
1)我们用纯牛奶+茶包直接煮奶茶,不用水煮茶包,这样让奶茶更浓郁。再加上用敞口锅,尽量让水分挥发,得到的奶茶就更醇厚,口感很好。 2)加糖的参考:我喝鸳鸯奶茶不加糖,但是手模肯定要加糖,你看,不加糖他都拒绝出镜……所以我就拿咖啡方糖给他,一般给他加两块。