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青椒酿肉

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作者: 叮当爱觅食
小时候不爱吃白米饭也不喜欢吃青椒,妈妈大概是用这道菜打开我味蕾的新世界,让我爱上青椒的吧~家里会挑小青椒把籽掏出来再把腌好的肉末塞进去,这次的青椒比较大,所以直接对半切开塞肉了。味道一样很棒!

用料

青椒酿肉的做法步骤

步骤 1

肉沫提前用料酒、生抽、白糖、胡椒粉、生粉腌好

步骤 2

青椒对半切开去蒂去籽

步骤 3

把肉沫塞进青椒里,尽量塞实一些以免翻动的时候肉脱离青椒

步骤 4

热锅冷油肉沫面朝下煎一会,表面的肉都变色以后再翻面

步骤 5

所有青椒都煎好翻面肉朝上,青椒表面煎出一些“虎皮”一会酱汁炖煮会更入味,喜欢大蒜的话这里可以拍一些蒜末煸炒一下

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步骤 6
步骤 6

酱汁是按生抽:老抽:蚝油:白糖:水淀粉大约3:1:1:1:5的比例入锅,加盖小火焖煮3-5分钟,出锅前可以把酱汁淋在肉沫上

步骤 7

入味又营养的下饭菜

菜谱创建时间:2022-03-10 20:37:58
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