制作汤种： 取高筋粉25克、水125克均匀混合，小火加热，同时搅拌，至粘稠为止。倒进玻璃碗，盖保鲜膜，冷藏过夜。
制作海绵种： 取高筋粉120克、牛奶120克、酵母2克，均匀混合，盖保鲜膜，室温过夜。
制作面团： 将实现准备好的汤种、海绵种，以及剩余面粉、鸡蛋、炼乳、食盐倒入和面盆，充分搅拌后饧20分钟。
揉面： 加入室温软化黄油，将面团揉至延展。
初次发酵： 面团40摄氏度发酵40分钟。因含水量高，非常粘手，可以沾水简单整理排气。
整形： 将排气后的面团分为8等份，揉出光面后均匀排入吐司盒。
二次发酵： 40摄氏度发酵40分钟，至吐司盒八成满。
180度预热烤箱，烤40分钟，出炉。奶香浓郁、Q弹绵软、生津回甜。
主要是整理粘手的高水含量面团有点费事。