蓝莓黑巧欧包

作者： 掉渣小面包

完美复刻卡卡业蓝莓黑巧欧包，再也不用花几十块去买了！

用料

• 黑麦高筋粉 400克
• 可可粉 20克
• 牛奶 220克
• 盐 3克
• 酵母 4克
• 赤藓糖醇 10克
• 椰子油 10克
• 鸡蛋 1个
• 蓝莓 125克
• 黑巧 10块

蓝莓黑巧欧包的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

先把液体类放入面包机

步骤 3

再放入粉类，糖和盐对角放，酵母埋在面粉里，面和好后揉入椰子油 我是用面包机进行和面和第一次发酵的，如果是手揉，揉成光滑面团就可以，放温暖处发酵2倍大

步骤 4

把面团排气，分成两个小面团，把小面团擀成如图所示

步骤 5

放上蓝莓和黑巧

步骤 6

从上往下卷起来，收口处捏紧，放入烤箱进行二次发酵，30度40分钟，烤箱内放一碗热水，防止面团发干

步骤 7

发酵好后，筛上面粉，割刀

步骤 8

180度20分钟烘烤

步骤 9

满满的蓝莓和黑巧，一口下去超满足！

蓝莓黑巧欧包的小贴士

第一次发酵戳动不回缩就是发酵好了

菜谱创建时间：2022-03-09 22:30:21