消耗淡奶油之面包抹酱

作者： Lia梨

是个消耗家里鲜奶油的好方子🧾 方子出品份量：约75g 最佳食用期：一周左右（约7天）（每次挖取时使用干净且无水无油的勺子） 保存方式：冰箱冷藏。

用料

• 原味纯牛奶 70g
• 鲜奶油 70g
• 细砂糖 30g
• 浓缩香草膏 2-3滴

消耗淡奶油之面包抹酱的做法步骤

步骤 1

首先消毒盛放酱的玻璃瓶（跟树莓酱的第一步相同，树莓酱链接在此 https://www.xiachufang.com/recipe/106700973/） 步骤 1.深点的煮锅或奶锅，瓶子和盖放锅里，接着倒入没过瓶子量的冷水（注意⚠️是冷水） 2.开中小火，煮至沸腾后再继续煮3分钟，关火。 3.用夹子把瓶子和瓶盖取出，放到厚些的厨房纸上。 4.随后把瓶子倒扣放置在干净的桌或盘子上，等待瓶身内的水份完全控干。

步骤 2

1.找一个深点的平底锅或小奶锅，把70g原味纯牛奶、70g鲜奶油和30g细砂糖一起放入锅中，用软刮刀或铲子拌匀。 2.随后开中偏小火，不停搅拌着翻炒（防止糊底煮焦），约7-8分钟。 3.炒至整体发粘稠后关火，把2-3滴浓缩香草膏倒入，翻拌均匀。 4.最终状态，呈不流动状，肉眼看过去没有残留明显的水份，即OK。

步骤 3

1.熬好的牛乳酱趁热倒入玻璃中（注意⚠️酱不要放的过满，在瓶口处留一点空间） 2.之后在瓶口覆一层保鲜膜。 3.接着盖紧瓶盖。 4.最后把瓶子倒扣放置。等瓶子摸着不热后移至冰箱冷藏室保存。

步骤 4

作为面包酱抹在吐司切片上，像在吃甜丝丝的软牛奶糖。

菜谱创建时间：2022-03-08 21:45:03