鸡蛋3个,我用了一个鹅蛋一个鸡蛋
敲入碗中
蛋黄打散,放一点盐
西红柿划十字刀,用盆装西红柿,倒开水烫一下,皮裂开倒掉水,把皮撕掉,然后切片
锅里倒开水,西红柿放进去,煮开
3勺番薯粉,半碗温水勾芡,倒进锅里搅拌一下
西红柿煮一两分钟,沿着锅边把鸡蛋液慢慢倒进去
等蛋花浮起来,放适量的盐,加点酱油
出锅撒葱花