牛肉切片，加入淀粉、白糖、耗油、生抽，腌制10分钟。
准备配菜:香菜切段、红椒切丝、生姜和蒜切粒。
牛肉下锅炒至变色，盛出备用。
另起锅烧油，加入姜蒜，红椒煸炒，然后加牛肉。加入生抽、盐、料酒、味精翻炒，最后加香菜，翻炒。
出锅完成！