咸鸭蛋（熟）切成两半，挖出蛋白和蛋黄，适当压碎。
清洗芥菜，切成适合入口的块状。
清洗姜，切片或者切丝。
火腿、午餐肉或培根，切成小块。
热锅热油，放入姜稍稍煎出味道。
下入肉类和咸蛋，小火煎，翻炒。待咸蛋黄起沙、肉类焦黄时加入热水，转大火熬制五分钟，汤色奶白。
下入芥菜，待锅开后转中小火，煮至芥菜变软。
撒白胡椒粉。因为肉类和咸蛋本身都有盐分，尝尝味道，按照个人口味适量加盐。