巧克力控在哪？脆皮梦龙巧克力甜甜圈教程！

作者： 阿南的私房烘焙

巧克力梦龙甜甜圈（可做6个，适用于学厨WK9038）

用料

• 鸡蛋（60克左右） 2个
• 幼砂糖 70克
• 盐 1克
• 低筋面粉 100克
• 可可粉 10克
• 泡打粉 3克
• 黄油 65克
• 装饰部分：
• 55%黑巧克力 70克
• 椰子油 25克
• 果仁碎 20克

巧克力控在哪？脆皮梦龙巧克力甜甜圈教程！的做法步骤

步骤 1

首先准备好所需食材

步骤 2

黄油隔水融化后放至常温备用

步骤 3

盆中倒入鸡蛋和幼砂糖和盐，搅打均匀至糖融化

步骤 4

筛入低筋面粉+泡打粉+可可粉并使用蛋抽将其搅拌均匀

步骤 5

倒入黄油，边搅拌边倒入哦！

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步骤 6

步骤 6

搅拌均匀后的状态的光滑细腻的哦~将面糊倒入裱花袋中，放入冰箱冷藏1个小时

步骤 7

模具中刷黄油，筛上一层低筋面粉，多余的面粉可以倒扣倒出，冷藏后的面糊取出，回温10分钟，然后挤入模具中，挤8分满即可，然后轻震模具，震出多余气泡，可以震多几次，这样会表面会更加光滑

步骤 8

放入烤箱，中层上下火180度，烘烤18分钟左右即可出炉

步骤 9

出炉后轻震模具，脱模倒扣在晾网上放凉！然后放入冰箱冷藏30分钟

步骤 10

然后准备装饰部分材料

步骤 11

巧克力和椰子油倒入锅中隔水融化后，倒入果仁碎拌匀

步骤 12

甜甜圈先沾上一层巧克力，接着将巧克力中的果仁碎直接淋在甜甜圈表面，放入冰箱冷藏30分钟凝固后即可食用！

步骤 13

巧克力脆皮简直不要太好吃啦！

菜谱创建时间：2022-03-07 16:28:58