新手榴莲欧包，少糖少油

作者： 幸福的二公主

烘培新手的我第一次做就成功，好吃程度甩奈雪榴莲欧包几条街！ 植物油，低糖！！！老公宝宝都爱吃！ 注意火候温度，其他没什么要注意的，非常简单。

用料

• 高筋面粉 280克
• 玉米油橄榄油 50克或黄油20克
• 糖 24克
• 奶粉 12克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 155克
• 酵母 2.8克

新手榴莲欧包，少糖少油的做法步骤

步骤 1

和面，加入以上所有材料。

步骤 2

交给面包机，做成可用的面包团子后取出，揉一揉，揉出气泡。放十分钟。

步骤 3

300g榴莲肉搅拌均匀

步骤 4

加入100g芝士隔热水融化后搅拌均匀，放凉。 把芝士和榴莲肉混合搅拌均匀。

步骤 5

大面团像包饺子那样分成小面团，放入馅料，包成三角形或者圆形。

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步骤 6

步骤 6

包好，准备醒发。

步骤 7

放30℃加湿环境，醒发至一倍大。我放的烤箱，精准控温只能低不能高。

步骤 8

发好后，拿面粉筛往上撒点面粉，少量多次，撒均匀。

步骤 9

用家里最快的刀，轻轻的划口。别划深了，会破。

步骤 10

放入烤箱中层，160℃10分钟。

步骤 11

盖上锡纸，防止焦黑。继续烤10分钟，用筷子戳一下面包表皮凹陷没有回弹证明还没烤熟，要+5分钟再看。

步骤 12

出炉趁热吃，好吃哭了。

步骤 13

满满都是榴莲肉。。。榴莲自由！！！

步骤 14

同样的面团，加点蒸熟的紫薯泥，咸蛋黄，麻薯，同样的包法，烘烤，就是咸蛋黄紫薯麻薯欧包哦！

菜谱创建时间：2022-03-07 11:39:16