酸辣剪刀面

作者： 爱美食的紫云

攻克挑食美食

用料

• 猪肉 200克
• 青菜 2颗
• 面粉 100克
• 紫皮蒜 半个
• 白芝麻 1大勺
• 辣椒面 1中勺
• 味达美臻品特级生抽 1大勺
• 味达美清香米醋 1中勺
• 六月鲜红烧酱油 1中勺
• 味达美臻品料酒 1中勺
• 盐 1小勺

酸辣剪刀面的做法步骤

步骤 1

准备食材。大蒜剁成末

步骤 2

碗里放入辣椒面、白芝麻、大蒜末，浇入热油

步骤 3

加入味达美臻品特级生抽1大勺

步骤 4

味达美清香米醋1中勺，搅拌均匀备用

步骤 5

猪肉把肥瘦肉分开切，肥肉切丁，瘦肉剁成末

步骤 6

肥肉先熬出油，再倒入肉末炒，锅铲要一边把肉末划散

步骤 7

倒入味达美臻品料酒1中勺

步骤 8

六月鲜红烧酱油1中勺，翻炒均匀，盖上锅盖，小火焖五六分钟

步骤 9

炒好的瘦肉略香脆，备用

步骤 10

面粉加入40-50克水，揉成光滑面团

步骤 11

锅里煮开水，用剪刀剪成条状

步骤 12

煮开后，加一碗冷水，再次煮开，即可捞出。再把青菜烫一分钟捞出

步骤 13

大碗中加入1大勺前面做的油泼辣椒蒜末，1大勺肉末，勺入足够量煮面条的水和1小勺盐，，喜欢榨菜也可以加一些袋装的榨菜

酸辣剪刀面的小贴士

江西人爱吃辣，其他城市酸辣程度根据个人口味适量添加

菜谱创建时间：2022-03-07 09:30:59