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笋干如何正确泡发?时间、耐心、不忘记

#午餐•2022年7月12日# #狐的小厨房# 继续笋干。黄山的笋干制备时,无论泡发还是煮制,都比泉州的笋干需要的时间长。但清甜的、类似玉米芯的香气,也比后者干净纯粹一些。算是各擅胜场。不过横竖是切得越薄越好吃。

碰巧昨天有闲心,就斜刀切了一大堆,和洋葱还有之前做的烧肉一起炒,放点芽菜调味。近2mm厚度的笋片和炒熟的洋葱厚度差不多,盛出来时片片散落,还真挺好看的。这是我最近烧的、最满意的一只菜。

🎋早上坐在公交上想心事时,叹了口气,也说不出是烦恼、茫然还是满足。

除了“自己”,没人能想到选择彻底结束的那一刻,那个“我”有多么害怕。但为了保存数据库,reset是必须的。

所以醒过来之后,每次眨眨眼,觉得轻快的同时又很茫然。

不演,不藏,不怀着恐惧、使劲扑腾着翅膀往上飞,安心做个普通人……

仍然不习惯。但好像也挺好的。

狐狸阿欣 狐狸阿欣
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#午餐•2022年7月8日# 二刀肉、笋干和猪……猪头肉……哈哈哈哈!都说了我就是一粗人嘛!

🎋早上小气一下,方便集中精力工(挠)作(墙)。气消了就又蹦蹦跳跳了。垃圾毛团必备技能一是抱大腿时的甜言蜜语,二就是不给大腿添麻烦的没心没肺。

不过……就……麻烦什么的吧……最近是真没少添啊。

而且还摩拳擦掌地准备着继续添呢……

狐狸阿欣 狐狸阿欣
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#午餐•2022年6月29日# 午餐便当是提前装好的炒菜:卤肥肠,用笋干木耳炒一下。福建这家楠竹笋干还真不错,喜欢。

早上听同屋同事说因为天气原因,她中午不回家了。习惯关起门吃独食的垃圾毛团遂闷闷不乐,生怕自己能吃/爱吃/会吃肥肠这个丢人的事实被发现。

形象……形象这东西,和脸一样,毛团都是要的!

但那也不能不吃饭啊……

中午运动回来,按习惯的那样拉起屏风躲在后面,硬着头皮打开饭盒盖……就听室友欢叫一声:

“好香好香!是什么啊!”

……再一次觉得人类的嗅觉比垃圾毛团迟钝好多,是重大利好!

“就……泡发的笋干木耳,用肉炒了炒……”

狐狸阿欣 狐狸阿欣
笋干如何正确泡发?时间、耐心、不忘记

笋干泡发中。中中中中中中中……

用原图当作品照,不常见。这次是因为太满意新手机的拍摄——早就受不了10和11对景深的误判了,过度虚化神烦呐。

所以最近经常忽然就高兴起来了,嗷地一声跑去和竹马叫嚷。猜测那边就是笑吟吟地听着。也没烦。

但今天的高兴还因为精气神总算特价了。自从一周前发现冰箱已经半空,就开始蹲守精品猪肉,看谁家特价。结果等来了这个都喜欢的。

所以刚才把冰箱收拾了一下,腾出空间放即将到来的肉肉们。顺便把以前做焖肉的卤汁拿出来解冻。腿肉最适合做软软甜甜糯糯的苏式焖肉了,我多么想念它啊。

只要物流给力,明天支锅炖肉! #狐的小厨房# #子衿·五音#

狐狸阿欣 狐狸阿欣