准备食材，酸豆角洗净切丁，生鲜笋绰水切丁，牛肉切末并撒少许盐、黑胡椒、淀粉抓匀，葱蒜剁辣椒都切末备用，如有购买的瓶装剁辣椒可直接用。
锅热倒入油，烧至八成热下葱蒜爆香，然后下入牛肉末翻炒至八成熟。
加入一勺剁辣椒翻炒。
放一汤匙黄豆酱油翻炒均匀。
下入酸豆角和笋丁翻炒均匀，可适当加少许清水。
根据实际情况加盐，一丢丢白糖调味，再来一勺蚝油。
翻炒均匀即可出锅。
盛一碗白花花香喷喷的米饭搭配吃起来，呵呵，可能一碗饭都不够嘞！