中火，锅中放比平时炒菜稍多一点的油，放入半个草果（刀背拍松，纵向切成两半），20粒花椒，炸出香味，在花椒变色前捞出花椒和草果籽，草果皮留在锅中。 （香叶是我试过几次油焖鸡后尝试放的，并没有提升味道，不要放）
大蒜，洋葱和小米辣切碎，生姜切片，一起倒入油中，炸15秒左右再倒入腌好的鸡肉，划散鸡肉，炒至鸡肉变色，加入2勺料酒，中小火加热大约5分钟，注意不要糊底就可以。
一边切碎西红柿。（可以给西红柿去皮，但是我没去皮，影响不大） 放入西红柿后可以补一点点盐。
把切碎的西红柿放入锅里，再加一勺番茄酱，一勺红烧酱油，一勺生抽，多半勺糖，4勺蚝油，10克椰浆（约1勺，可牛奶代替）
中大火翻炒均匀后加盖转中小火焖煮，煮至西红柿完全化在汤里。 如果用带骨鸡肉要多炖煮一会儿，这里鸡翅根我小火焖煮了45分钟，加了一点水怕糊底。随时用锅铲翻动，防止糊底。也可以放高压锅里压一会儿再拿出来接着炖。 去骨鸡腿不用加水，时间减半。
取出草果皮扔掉。开盖转中火煮几分钟，让汤汁继续蒸发出一些水分，注意搅拌小心糊锅。要煮至汤汁比较浓郁但不浓稠。大概蒸发掉一半水分。就可以放土豆了。 蒸熟的土豆块取一半放入锅里，开盖中火煮约3分钟入味。
剩下的一半土豆压碎加入锅里翻炒。可以尝一下汤汁味道，觉得味道不够就加一点盐或糖调味。
关火，撒上白芝麻和香葱碎完成！
1.如果汤汁太浓容易糊锅可以加一点水。 2.盐按个人口味添加。 3.小米辣5根差不多是中辣。能吃辣辣椒多放真的好吃！我喜欢放六七个小米辣。