今天午餐：双菇西蓝花炒蛋虾汤＋叉烧鸡腿卷

作者： 好想养一只猫

这个汤学自这里： 刷脂掉秤，还能暖胃饱腹！「一周7款不重样的掉秤汤」_哔哩哔哩_bilibili https://www.bilibili.com/video/BV1RZ4y1673r?spm_id_from=333.999.0.0 叉烧鸡腿卷学自《粗糙食堂2》： 粗糙食堂（套装3册） 莲小兔 著 营养快手餐 满足又过瘾 秀厨艺 吃货的满足 一日三餐 中信出版社图书-tmall.com天猫 https://detail.tmall.com/item.htm?id=610651226014&spm=a1z09.2.0.0.7c9c2e8ddq73n4&_u=62j26aev5bcc

用料

• #双菇西兰花炒蛋虾汤：
• 海鲜菇 50g
• 白玉菇 50g
• 西兰花 一朵
• 鸡蛋 两个
• 明虾 六只
• #叉烧鸡腿卷：
• 鸡腿 2只
• B组：叉烧酱 3勺
• 料酒 1勺
• C组：叉烧酱，蜂蜜 适量（我用了各一勺）
• #腌虾的调料：
• 盐 1g
• 料酒 5g
• 白胡椒 2g

今天午餐：双菇西蓝花炒蛋虾汤＋叉烧鸡腿卷的做法步骤

步骤 1

虾挑虾线，去头去壳（虾头备用）

步骤 2

虾仁用1g盐，2g白胡椒粉，5g料酒,腌制去腥

步骤 3

打两个鸡蛋，打散

步骤 4

热锅下油，下鸡蛋液，煎熟，铲成一块块

步骤 5

拿出我心爱的小奶锅，热锅倒油，倒虾头，爆虾油

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步骤 6

步骤 6

捞虾头，加水煮沸，+50g蟹味菇，+50g白玉菇

步骤 7

+小半颗西兰花（先切成一朵朵），六只虾，放鸡蛋，煮至虾仁变色，加2g盐，煮融即可

步骤 8

鸡腿肉加入B组，用保鲜膜包好，放冰箱腌制一夜

步骤 9

把鸡腿肉卷起来，保证鸡腿皮那边朝外，用锡纸包起来 tip：我戴了一次性手套，喜欢也可以戴

步骤 10

烤箱预热180度，用上下火烤25min

步骤 11

把锡纸解开，刷C组，烤10分钟，切成一段段，可以吃了

今天午餐：双菇西蓝花炒蛋虾汤＋叉烧鸡腿卷的小贴士

今天去了浮石市场（坐标江门），买虾，那里明虾，38块一斤，买了一斤半，60块，还买了些其他的，晚上做泰式酸辣虾！ 白玉菇_百度百科 https://baike.baidu.com/item/%E7%99%BD%E7%8E%89%E8%8F%87/10325035?fr=aladdin 海鲜菇： 斑玉蕈_百度百科 https://baike.baidu.com/item/%E6%96%91%E7%8E%89%E8%95%88?fromtitle=%E6%B5%B7%E9%B2%9C%E8%8F%87&fromid=10041849

菜谱创建时间：2022-03-06 14:55:17