洗白白，剪指甲（不剪指甲的都是耍流氓）
焯水，并煮7.8分钟（看自己口味，筋道的就少煮会儿，反之就多煮会儿），用凉水冲去油沫，待凉后控水，冰箱冷藏（便于脱骨以及口感更韧脆）
放入调料，尝尝，调整到自己的咸淡和酸辣度
个人建议腌过夜。待客凉菜？追剧零食？放开吃吧！