猪肉馅加盐拌匀，豆腐切块，用汤勺把里面挖出一个圆，把猪肉馅塞进豆腐里，上面抹上一层地瓜粉，防止肉馅掉出来。
热锅，把豆腐放进去煎，两面都煎得微焦。酱油，蚝油和清水调成酱汁淋上去，最后地瓜粉加水淋上去勾芡就好了