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🍓草莓提拉米苏

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作者: 龟零Go

用料

🍓草莓提拉米苏的做法步骤

步骤 1

草莓奶昔 草莓牛奶,草莓牛奶我用上面的盒装草莓牛奶➕几个草莓打成的奶昔

步骤 2

手指饼干,海绵蛋糕做法,170℃-30min,考到干脆,注意盖锡纸,控制上色

步骤 3

提拉米苏糊 自制马斯卡彭 用的是脱水酸奶油方法,200奶油➕30g新鲜柠檬汁,不喜欢酸的,可以略减少柠檬汁,少量多次添加,每次搅拌,变浓稠柠檬汁可以不全加,我这次是全加的,蛋糕成品我觉得不酸,但也有人反映有点酸。 搅拌均匀后,用热水烫过的过滤袋半吊在高保鲜盒中,我赶时间,吊了两个小时 我尝试过加热法,有很多人成功,但我的效果却不如直接➕柠檬汁。自行选择 沙巴雍 蛋黄糖草莓奶昔混合,隔水加热,至浓稠,冷藏备用 马斯卡彭翻拌至顺滑,➕沙巴雍 125 g奶油+10糖粉,打至半流动,混合适量草莓果酱,马斯卡彭和沙巴雍 此为草莓提拉米苏糊

步骤 4

草莓慕斯 其实可以全用提拉米苏糊代替慕斯,只是家里有一块临期的奶油奶酪,把它利用上 奶油奶酪隔水加热软化,砂糖柠檬汁酸奶,混合均匀,加入软化吉利丁。 奶油打发稍有流动性,混合,➕草莓酱 此为此为草莓慕斯

步骤 5

组装 手指饼干蘸草莓奶昔铺底,➕慕斯糊,手指饼干,提拉米苏糊,表面撒草莓丁,或草莓粉

菜谱创建时间:2022-03-05 16:06:25
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