将两个鸡蛋打散，西红柿切块，我没有去皮，我认为不需要。土豆去皮切块蒸熟。
土豆块蒸熟后，压成泥，用筷子搅拌一下，成糊状。
锅内放油炒鸡蛋，弄散后乘出。然后炒西红柿，放蒜末，再加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后，加水烧开。
水烧开后，用筷子将土豆沙一块一块的放进汤里，然后再煮一会，加盐，最后放葱末。