赤鯮鱼,属于中国十大名鱼之一,我也是才知道,之前在日料店吃过刺身,感觉不错。买了一点试试自己家里煮了吃。
去鳞,剖开去内脏,小心背上的刺。沥干水份,热锅冷油,下葱,姜,蒜,中小火煎,撒点盐
加入番茄翻炒一会,再加水焖烧,我番茄加少了一点,感觉味儿不太够,喜欢吃蕃茄味的可以多加点