1. 凉水煮熟鸡蛋，约10-20分钟
熟鸡蛋冷水过一下，磕碎。最好用勺子磕得碎一些，深一些，匀一些，特别是鸡蛋两头。否则不容易入味。
台湾厂商的料包, 肉桂八角小茴香桂枝丁香等香料味很浓郁。2包最多可以做40个蛋。
冲洗加水和料包煮30分钟-1小时。刚出锅的热鸡蛋很香浓。
冰箱冷置一夜。也可以添加豆腐丝和其他食材。