空气炸锅生万物之让油条变身法棍面包

作者： 寻隐者偶遇

古有“火锅底料炒天下”，今有“空气炸锅生万物”😝，为了不使空气炸锅沦为只给家人烤馒头片的玩具，最近开始尝试用它做点别的😜 油条是我从20年春节疫情居家以来一直想尝试但始终没下手的面点。这次就从它开始吧～ 为了尝试区别和效果，这次揉出来的面一分为二，一部分进炸锅，一部分进油锅。果然是各有各的味道。空气炸锅做出来的口感的确非常像面包，再加上它特别硬特别脆，家里人觉得很像味多美的原味法棍🥖哈哈～评价不低哦😄

用料

• 面粉 500克
• 牛奶 230克
• 鸡蛋 两个
• 酵母 四克左右
• 小苏打 酵母的三分之二
• 盐 酵母的一半
• 食用油 10克左右或者看自己心情

空气炸锅生万物之让油条变身法棍面包的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋整个打进面粉里，加入酵母 小苏打 盐，开始揉面，牛奶就是代替揉面的水，一点点加就好。面逐渐结成小团时加油，然后就上手开始揉吧～揉啊揉啊揉～一定要揉透、揉软。 我始终觉得用手揉面比用机器揉出来的香😝

步骤 2

揉好之后不用进冰箱冷藏室，就放在室温下醒发就可以。第二天早晨起来可以再在太阳底下晒一晒，然后拿出来再揉一会儿，再盖上保鲜膜复醒20分钟左右，成品就是图里这样了。

步骤 3

切成小片，两个摁在一起。

步骤 4

放进炸篮里，底下的垫纸刷一层少少的油(本身这纸也不吃油，想多刷也刷不了😂)，码好以后再在面的上层刷一些油。送进炸锅，我用的是小米无言＝170°➕15分钟，中间提示拿出来翻面的时候看看效果，好决定一下送回炸蓝以后要不要修改时间或温度：我加到了180度并增加了2分钟时间。

步骤 5

这个时候整个房间已经飘满香气了😃。拿出来的那一刻，虽然很烫，但一定要忍住去咬一口尝尝，哇～～～好吃极了😋(虽然不是油炸油条的那种口感)，妥妥的法棍面包的口感哈哈，酥酥脆脆又糯糯软软，全家人都拿起了第二个哈哈。

步骤 6

这是横断面的样子～是不是更像法棍了😂😝

步骤 7

ps，这是同样的面剂子去油锅里油炸出来的样纸，也是超级好吃😋

空气炸锅生万物之让油条变身法棍面包的小贴士

在空气炸锅里炸好以后，一定要立刻拿出来，不要焖在里面，不然面包🍞，啊，不是，是油条😝油条的口感就会变囊。 放两三个小时以后，真的就变成面包口感啦哈哈，但总之就是好吃就是了。 揉面一定要充分，这一步是最关键的。

菜谱创建时间：2022-03-03 21:38:21