水烙馍

作者： 小焱焱妈

做法学的爱手作的小马老师的，作为南方人一家人实在是太喜欢吃面食了 ，对这种劲道的饼更是爱 ，第一次做擀的稍微厚了点 下次再薄些，记录方便以后自用。

用料

• 普通面粉 300克
• 清水 155克

水烙馍的做法步骤

步骤 1

准备好水和面粉

步骤 2

揉成没有干粉的面团 盖上保鲜膜醒上10分钟，让面粉与水充分结合

步骤 3

醒面后 把面团揉光滑 ，重复醒两三次就可以揉的很光滑了

步骤 4

把面团分成50克一个的小剂子

步骤 5

擀成又圆又薄的面饼

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步骤 6

步骤 6

全部擀好了

步骤 7

蒸锅中水烧开，蒸笼上垫上笼布，摊一张烙馍上去，盖上盖，蒸40~60秒，再摊一张上去，一直把所有烙馍摊上去完为止。

步骤 8

最后一张烙馍摊进去盖上锅盖后，大火蒸5 分钟左右，关火，开盖。然后一张一张揭 开，折好。

步骤 9

然后就可以卷来吃啦

水烙馍的小贴士

1：蒸锅的篦子要平着锅沿的，那种凹进去的 放馍片进去时 会很为难人 太烫手了。 2：蒸锅尺寸小的话 剂子分小一点，一定要擀的非常非常薄 才好吃，这个我觉着擀的还厚了点

菜谱创建时间：2022-03-03 13:27:29