韭菜盒子

作者： 枫叶家常

隔夜和的面，早上快速做韭菜馅料，包盒子，煎韭菜盒子，家人被韭菜盒子的香味唤醒，趁热吃味道好极了

用料

• 和面
• 面粉 1碗
• 烫水（近沸水） 大半碗
• 糖 少许
• 盐 少许
• 馅料
• 韭菜 一把
• 鸡蛋 3个
• 油 1勺
• 盐 少许
• 虾皮 1把
• 蚝油 半勺
• 生抽 半勺
• 糖 少许
• 五香粉 少许
• 香油 1勺

韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

面粉中加糖、盐，一边加烫水一边搅拌成絮状，稍凉后和面成团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏慢慢醒面，第二天早上从冰箱里取出，做馅料时正好让面团回暖，就可以擀皮

步骤 2

韭菜切碎，加油搅拌，保持韭菜中的水分。打散鸡蛋，在平底锅中小火一边煎一边用筷子搅拌，鸡蛋成固体就出锅。韭菜鸡蛋中放虾皮、盐、糖、生抽、蚝油、五香粉、香油搅拌，馅料做好了。

步骤 3

面团等分成八份，擀成薄皮

步骤 4

面皮中放入韭菜鸡蛋馅，对着压一下边

步骤 5

折下边捏一下，花边就做好了

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步骤 6

步骤 6

平底锅中放油，放入韭菜盒子生坯，盖上盖子，中小火煎至两面金黄即可，出锅

韭菜盒子的小贴士

韭菜切碎后倒入油，保持韭菜中水份 和面用接近沸水的烫水和面，和面后需要醒面30分钟，如果放入冰箱冷藏第二天早上做就可以不用再醒面 盖盖子中小火煎至两面金黄即可

菜谱创建时间：2022-03-03 02:41:10