300克面粉，分成两份，一份用100克开水和面，再用100克凉水和剩下的面，再把两份揉和成一个面团，揉几分钟，分成12个面团，表面刷一层油，盖上保鲜膜，饧面40分钟。 两个面团按扁，中间刷上油，摞起来捏一捏，擀成饼，两面擀，电饼铛不用刷油，直接放面饼烙，一面烙熟，翻面烙，两面都熟了，把它们揭开，两张小薄饼就烙好了。