1，牛肉切小块泡冷水半小时以上，可以出血水！ 2，西红柿用热水去皮切丁！土豆切丁泡着，防止氧化！ 3，热锅冷油放冰糖炒糖色，下牛肉煸炒，下桂皮八角香叶，放一半的西红柿，大火炒香后，倒水焖煮！拌饭好吃，可以多放些水！ 4，焖煮时间根据土豆软烂的情况而定，我这里是一个半小时后放土豆再煮20分钟！ 5，起锅前放剩下的西红柿，开始调味放番茄酱，根据个人口味放适量盐和糖！ 6，最后，装盘撒上香菜