用厨房纸吸干鱼块的水分，这一步很关键，没做好的话，酱料的味道进不去鱼里面。
把酱料搅拌均匀，抹在鱼块上面，接着加入生粉抓匀，再倒入油，腌30分钟，或者直接进锅也可以。
中火加热砂锅，热锅凉油下姜粒、蒜粒，香味出来后，将鱼块平铺进去。
倒入少许水，盖上盖子，中火6分钟，最后放入葱段关盖上桌，开吃。