黑胡椒粒、辣椒、花椒、麻椒小火炒制，炒出香味后，关火放至蒜臼里捣碎，此时会闻到超级香的味儿。
葱白切丝，香菜切断(小葱切断取出葱白那一层皮皮，卷起来切丝，比较好切)切成丝之后放到冷水里可以自然的卷起来。
1.黄瓜随意切 2.捣碎的牛肉依次放入醋、蒜泥，撒上刚刚捣碎的香料粉，香菜葱丝 3.锅里加入麻油、食用油、香油，油烧热泼在牛肉上，搅拌均匀 4.首图是酱牛肉没有泡在卤水里，颜色较浅，尾图是浸泡一夜之后，腌入色儿了 5.香料里还试放过白胡椒粒，辣