鸡肉、虾洗净，用料酒、盐腌制备用；菜类洗净焯水备用。
锅内加油，倒入肉炒熟盛出。
放入虾翻炒（炒的时候按压虾的头部可以出油）。
虾熟后，倒入鸡肉，加麻辣香锅底料（可加盐、生抽调味）翻炒。
按照菜的耐炒程度加入锅内，翻炒均匀，出锅。