面活好，和的硬一点，盖上盖子，准备馅。
胡萝卜擦丝，放搅拌机里搅拌下，碎一点，容易熟。粉条煮熟，切碎。豆干切成丁。
锅里放油，将豆干丁炒一下，我喜欢有嚼头的干巴巴口感，所以炒的时间长。不喜欢的也可以不过油直接放。
鸡蛋炒好，铲子铲碎，和上面配料放一起，再放入油，盐，生抽搅拌。
赶好面皮，包成大点饺子。
电饼铛放油，开始煎，待饺子下面煎好，大概六七分钟，可以拿起一个看下。煎的黄黄的就可以啦。
然后倒一大碗水，盖上盖子，待水分全部煮完，就熟了。
煎好的饺子，打包一份，给加班老公送过去。
1.面和的硬一点，不容易破皮。 2.没有豆干，放其他豆腐也行。 3.煎饺，尤其素的，不要水分太大，容易破了，又煎糊。