柠檬鸭翅、鸭爪

作者： MQquan

广西的特色菜柠檬鸭，这次被我换成鸭翅和鸭爪了。其实做法和配料跟做柠檬鸭的一样。大家可以根据自己的喜好做鸭也好，做翅和做爪也都是可以的。

用料

• 鸭翅 6个
• 鸭爪 5个
• 酸藠头 少许
• 酸辣椒 3根
• 酸柠檬 1个
• 姜 尽量多点
• 蒜 少许
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 白糖 少许
• 耗油 少许
• 啤酒 半瓶

柠檬鸭翅、鸭爪的做法步骤

步骤 1

先把姜、蒜、酸辣椒，酸藠头切好，酸柠檬切好去籽。

步骤 2

起锅热油倒入姜蒜炒香

步骤 3

再放酸藠头和酸辣椒进去炒

步骤 4

接着把鸭翅和鸭爪倒入炒到变色和缩水

步骤 5

接着倒入三勺生抽和一勺老抽调味上色

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步骤 6

步骤 6

接着继续放半瓶啤酒和少许白糖，加开水，以没过肉为准。不盖盖子中火煮20分钟。

步骤 7

等水只剩3分之一的时候放入切好的酸柠檬再炒一下，最后放耗油收汁出锅。

步骤 8

如果换成鸭肉做法和这个👆🏻一样。鸭肉会比这个更入味。

菜谱创建时间：2022-02-28 00:11:07