焦糖杏仁橙皮蛋糕

作者： 一枚盾牌

一道融合了杏仁、橙皮、山核桃、榛子、焦糖等多种风味的小点心，口感细腻，层次丰富，卖相精致，无论是自己吃还是送朋友都是非常好的选择哦~

用料

• 黄油 70克
• 蜂蜜 3克
• 糖粉 60克
• 盐 1克
• 鸡蛋 1个
• 蛋黄 1个
• 杏仁粉 12克
• 低粉 65克
• 糖渍橙皮 35克
• 君度酒 4克
• #焦糖果仁：
• 细砂糖 60克
• 水 12克
• 淡奶油 45克
• 黄油 6克
• 杏仁粒 50克
• 山核桃 35克
• 榛子碎 10克

焦糖杏仁橙皮蛋糕的做法步骤

步骤 1

淡奶油煮到沸腾，离火备用。

步骤 2

水和细砂糖一起煮到焦糖色，淡奶油冲入焦糖中，加入黄油，搅拌均匀。加入果仁，搅拌均匀。放在一边备用。

步骤 3

室温软化好的黄油、蜂蜜混合，打软后分2-3次低速加入糖粉和盐。

步骤 4

常温蛋液分3-5次低速加入

步骤 5

杏仁粉、低粉混合过筛，分2次加入，用刮刀拌匀。

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步骤 6

步骤 6

加入橙皮、君度酒，用刮刀拌匀，挤入模具。165度，15-17分钟。出炉后暂不脱模

步骤 7

将焦糖果仁均匀分装到杏仁蛋糕上。重新入烤箱，140度，8-10分钟，即可出炉。

焦糖杏仁橙皮蛋糕的小贴士

果仁可以替换成任何自己喜欢的干果

菜谱创建时间：2022-02-27 19:25:13