草莓奶油卷卷🍓🍰

作者： 香蕉蕉蕉

春天来了🍃 卷个貌美的草莓奶油卷卷吧～

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 40克
• 植物油 40克
• 糖 40克（蛋黄糊10g，蛋白30g）
• 低粉 40克
• 淡奶油 250克
• 自制草莓酱 适量

草莓奶油卷卷🍓🍰的做法步骤

步骤 1

蛋黄和蛋清分离；蛋黄中加入10g糖，40g植物油，40g牛奶，搅匀后加入40g低粉

步骤 2

蛋清中加入40g糖，打发到大弯钩状态

步骤 3

三分之一打发蛋清混合蛋黄糊，再倒回到三分之二的蛋清里，翻拌均匀

步骤 4

175度烤23-25分钟；烤好后脱模晾凉

步骤 5

打发250g奶油，打到8分（有清晰纹路）后加入自制草莓酱翻拌均匀。因为我自己做的草莓酱这次偏甜所以没有另外加糖，大家可以根据自己的口味调整

步骤 6

250g奶油是刚好饱满的卷，如果大家喜欢奶油少一点，也可以打少一点的奶油，卷紧一点就好啦！

菜谱创建时间：2022-02-27 17:31:56