完美的北海道吐司

作者： 烟火流苏

正月买的淡奶油准备给老爸做生日蛋糕的，结果他说不是周末就不过了，正好那几天我也很懒，就搁置了。淡奶油不能老放冰箱，就想着怎么去消耗掉。正好那几天看了小白姐姐的配方，她做的吐司出炉往外倒，简直丰满得像女人的屁股，立马激起了我做吐司的欲望。这款北海道吐司非常完美，软得刚出炉拿出来都颤颤悠悠。比原配方减了十克的水，因为太软了，不好拿。放常温几天都不硬，手撕着吃真上瘾，做半天几分钟就撕完了。今天阳光明媚，如春天般温暖。这个和法棍一起做的，出炉送给老妹，她一拿过去就说：真香啊。自己做的西点完全没有外面面包店的香料味，奶香加麦香，让人食欲大增。消耗完这些淡奶油，可要停一段时间再撸，不然夏天旗袍好穿不进去了。呆熊说，自从跟你对桌，我长了好几斤，我何尝不是，自从学着撸法棍，好不容易减掉的肉，又长回来五斤，太经不起美食的诱惑了。

用料

• 高粉 500克
• 淡奶油 150克
• 砂糖 70克
• 盐 8克
• 水 160克
• 鸡蛋 45克
• 鲜酵母 18克
• 黄油 20克
• 全蛋液加水 少许

完美的北海道吐司的做法步骤

步骤 1

所有材料放厨师机搅拌20分钟。放入发酵盒发酵到两倍大。倒出松弛20分钟。分成四个面团擀成长方形，卷起来，松弛20分钟。再擀成长方形，卷起来，放入450克吐司盒。发酵到九分满。

步骤 2

表面刷全蛋液，放烤箱上火160度，下火190度，十分钟后上面盖锡纸，总共烤40分钟。出炉震下盒子，倒出凉透。

步骤 3

绵软如云朵般的北海道吐司。

菜谱创建时间：2022-02-27 17:08:32