先将排骨剁成小块。
锅里放油，加生姜片，将小排炒一炒断生去味。
将排骨放入砂锅内，加没过排骨的水量（水要多一点）开始煮一小时左右，然后放入莲藕继续煮半小时。
大约一个半小时，莲藕汤就做成了。喜欢藕口感粉一点的可以多煮十五分钟。
莲藕排骨汤可以吃了。