三文鱼、胡萝卜切碎（或用拉拉神器搅碎），蒸7分钟。
蒸熟的三文鱼胡萝卜和一个蛋黄放在一起，搅匀。
西葫芦切厚片，用模具切出圆孔（我没有模具，就用了个瓶盖子）。 放入开水中煮2分钟，捞出沥干。
平底锅刷少许油，将西葫芦圈圈排列上去，再把三文鱼蛋黄糊舀到圈圈里。
全程小火，待凝固后，翻面，再煎一会儿即可。