消耗豆浆粉之无油代糖豆浆粉戚风

作者： 误入地球的星际流浪者

买了好多豆浆粉，忽然不想喝了就想快点消耗～ 是第一次做戚风，虽然不那么优秀但味道还可～

用料

• 鸡蛋 3个
• 豆浆粉 50克
• 牛奶 80-90克
• 代糖（伊糖） 30克
• 柠檬汁 几滴

消耗豆浆粉之无油代糖豆浆粉戚风的做法步骤

步骤 1

食材准备大放送！（代糖忘记拍了） 提前预热烤箱，烘烤温度135度40分钟转125度20分钟。

步骤 2

第一步：3个蛋黄蛋清分离，蛋清拿去冰箱速冻。蛋黄搅和均匀。

步骤 3

第二步：80g牛奶倒入蛋黄搅和均匀。

步骤 4

第三步：筛入50g豆浆粉，混合均匀。（我多加了10g牛奶左右，可能我的豆浆粉吸水性太强，80g有点太浓稠。）

步骤 5

第四步：混合好的蛋黄糊放一旁备用。

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步骤 6

步骤 6

第五步：从冰箱取出蛋清，周围有点冰冻最佳。

步骤 7

第六步：滴柠檬汁，分三次加入代糖30g，打至提起有小三角。（蛋白的状态可以多看看正常戚风的打发情况。）

步骤 8

第七步：取出三分之一蛋白糊放入蛋黄糊，先切割，再混合均匀。

步骤 9

第八步：混合好的蛋黄糊倒入蛋白糊，再次切割，混合均匀。

步骤 10

第九步：倒入戚风模具，左右摇晃几下，再上下震几下。送进烤箱，烘烤温度可以135度40分钟转125度20分钟，或者160度30分钟。 主要看各个烤箱的脾气，也可以参考普通戚风烘烤温度，牙签插进去不带出来面糊就熟了。

步骤 11

倒扣放凉，无油不太好取出，最好使用模具帮忙取出，然后就可以吃啦！ 味道我觉得还OK的，减脂时期用来解馋不错～

消耗豆浆粉之无油代糖豆浆粉戚风的小贴士

其实和正常戚风的方法类似，打发状态，烘烤时间等等，可以参考大神们的经验建议～

菜谱创建时间：2022-02-26 20:52:17