巧克力橙皮丁贝果

作者： 祎然美味

贝果一直是我的最爱，做过原味、全麦、黑芝麻、抹茶红豆、紫薯 真的太多了，总算把巧克力橙皮丁的做了，每一种都很好吃，贝果是我心中yyds🥯😋

用料

• 山茶花面粉 280克
• 可可粉 20克
• 蜂蜜 10克
• 糖 15克
• 水 180克
• 盐 4克
• 黄油 5克
• 酵母粉 5克
• 巧克力豆 15克
• 橙皮丁 30克
• 巧克力碎 2小块

巧克力橙皮丁贝果的做法步骤

步骤 1

除了用料表后三样（巧克力豆、橙皮丁、巧克力碎）以外，混合其他用料，揉成光滑的面团

步骤 2

揉的差不多可以出厚膜，整形成团盖上保鲜膜，醒发10分钟

步骤 3

醒发好以后，分成六份（大概是320g一份）

步骤 4

再揉成小个的圆，盖上保鲜膜醒发30分钟

步骤 5

取一个，光滑的面向下，用手压扁再擀开，放上巧克力碎，从上往下卷

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步骤 6

步骤 6

来补图了

步骤 7

尾部搓细一点，头部用擀面杖擀开一点

步骤 8

头部包尾部把它卷起来

步骤 9

光滑面向上

步骤 10

然后放入烤箱，发酵30分钟，根据温度来定义（面团发到1.5倍大就行）

步骤 11

发酵的时候准备50g糖、1000g水，发酵好后煮开糖水，放入面团，两个面各煮30秒

步骤 12

捞起放入烤盘

步骤 13

烤箱上下200度，烤20分钟

步骤 14

放在晾网上冷却，一天吃不完，三四天又怕坏，面包放入冰箱冷冻是可以保存一个月的哦😋

菜谱创建时间：2022-02-26 18:29:02