泡芙（美的25L烤箱版）

作者： 华烨烨

不知道有多少朋友是和我一样的烤箱（美的PT2531）。25L的小烤箱，在网上的很多很好的蛋糕，面包配方都不太适用。因为体积小，所以温度总是偏高，按照老师们的配方做，经常是烤糊或者没烤熟的结果。温度和时间是我反复试出来的，分享给和我同样用美的25L烤箱的朋友们。

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶（或者水） 100克
• 糖 3克
• 黄油 40克
• 盐 1克
• 低筋面粉 60克

泡芙（美的25L烤箱版）的做法步骤

步骤 1

将除低筋面粉和鸡蛋以外的东西都称好，放入锅中开小火加热至黄油融化，牛奶沸腾。

步骤 2

牛奶沸腾后就离火，立刻倒入过筛的低筋面粉，快速搅拌至均匀无干粉

步骤 3

大概就是这种状态了，锅底有一层薄薄的膜。

步骤 4

等到面团放置不烫手后，就将打散的鸡蛋少量多次的加入到面团中，记住每次添加都要将蛋液和面团混合均匀，直到面糊在刮刀上可以呈现一个倒三角，就可以装入裱花袋，预热烤箱上下火180℃10分钟。

步骤 5

将泡芙挤入烤盘后，在泡芙表面喷一层水。

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步骤 6

步骤 6

烤箱预热好后，就可以将泡芙放入烤箱。先上下火180℃烤20分钟

步骤 7

在转150℃烤20分钟就可以了，出烤箱后放烤架上晾凉，就可以加上自己喜欢的夹心了

泡芙（美的25L烤箱版）的小贴士

加鸡蛋液那一步千万不要操之过急，一定要少量多次，每次都拌匀了再加蛋液 我也是做了很多次才满满总结成功的，有不足的地方，还麻烦朋友们指出

菜谱创建时间：2022-02-26 15:22:50