老虎汤圆&星空汤圆

作者： 路菜菜

用料

• 黑芝麻馅:
• 黑芝麻 100克
• 细砂糖 60克
• 猪油 50克
• 糯米粉 100克
• 土豆淀粉 10克
• 细砂糖 10克
• 玉米油 10克
• 80℃水 80克左右

老虎汤圆&星空汤圆的做法步骤

步骤 1

黑芝麻打碎。

步骤 2

加入白糖拌匀。

步骤 3

再加入猪油。

步骤 4

拌匀。

步骤 5

分成5克一个揉圆，放入冰箱冷冻保存。

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步骤 6

步骤 6

糯米粉加土豆淀粉细砂糖拌匀。

步骤 7

加入80℃开水烫一下面，再揉成团加入玉米油揉光滑。

步骤 8

取100克加入黄色色素揉匀，再揉个黑面团和红面团。盖上保鲜膜保湿。

步骤 9

黄面团分成8份，每份10克。

步骤 10

黄面团包上馅揉光滑。用黄面团和白面团做老虎的耳朵。

步骤 11

再做其它的部位。

步骤 12

做好的老虎汤圆。

步骤 13

水开后上锅蒸2分钟。

步骤 14

蒸好的老虎汤圆，晾凉再去冷冻。

步骤 15

煮熟的汤圆。

步骤 16

零件完全没有掉落。

步骤 17

星空汤圆：把和好的面取一部分染成紫色和蓝色。

步骤 18

取一白一紫揉长，放在一起继续揉长。

步骤 19

断开面团，再放在一起继续揉长。

步骤 20

反复4次左右揉长揉圆。

步骤 21

切开断面就是这样的。

步骤 22

蓝色面团分成两份放在白色面团的两端，和紫色面团一样操作。

步骤 23

揉好的面团分成每份10克。

步骤 24

包上馅料，冷冻即可。

菜谱创建时间：2022-02-26 11:29:48