麻辣鱼

作者： 小七妹儿妈咪

家里有位爱钓鱼的老公，就经常有吃不完的鱼，以往都是钓鲈鱼，各种鲈鱼的做法都吃腻了，最近他又开始钓鲤鱼，那么就做一道麻辣鱼吧。

用料

• 鲤鱼 一条
• 火锅料 一小块
• 小葱 2根
• 大葱 1根
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 花椒 适量
• 淀粉 2勺
• 盐 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 泡生姜、泡辣椒 适量
• 芹菜 2根

麻辣鱼的做法步骤

步骤 1

将鱼清洗干净，鱼骨鱼肉放一家码味，放料酒、葱叶、生姜片、盐、胡椒粉、淀粉，拌均匀放半个小时备用

步骤 2

1:准备煮鱼调料：火锅底料一小块，泡生姜，泡辣椒、姜片，蒜瓣、葱段：花椒粒备用 2:底菜用的豆芽、西红柿，芹菜根洗干净备用 3:干辣椒剪段、蒜末、小葱段、花椒粒 最后泼热油用

步骤 3

起锅烧油，这里少一点油，热后倒入锅过油热化后在继续到入剩下的调料，炒出红油，适量的生抽，蚝油，加入适量的清水

步骤 4

1:烧开后下入豆芽煮一分钟，把豆芽西红柿捞出来备用 2：下鱼排煮2分钟 3:下鱼片煮1分钟左右 4:这里要加入适量的盐，鸡精，胡椒粉，（盐看自己汤底盐味酌情加入） 倒入豆芽盆中

步骤 5

锅洗干净烧油，这里油可以稍微多一些，油热后迅速倒入备用的干辣椒，爆香后倒入鱼盆

步骤 6

撒少许白芝麻点缀一下

步骤 7

色香味俱全的麻麻鲜香的鱼摆摆就完成了

麻辣鱼的小贴士

看似复杂，步骤多材料多，实际去只要会做饭的，看看就会做的麻辣鱼，嫩嫩的很好吃……

菜谱创建时间：2022-02-25 20:54:00