家常版花卷铁锅炖

作者： 余生暴富

这个菜是抖音某博主的视频，经过了我自己的一点加工改良，简便易行

用料

• 酵母 4克
• 中筋面粉 300克
• 糖 4克
• 冰糖 适量克
• 排骨 500克
• 豆角 200克
• 土豆 1个
• 葱 5根
• 椒盐粉 适量
• 干辣椒 适量个

家常版花卷铁锅炖的做法步骤

步骤 1

300g面粉加4g白糖，温水把酵母化开，搅拌均匀，和面，加保鲜膜静置2-3小时

步骤 2

排骨焯水，洗干净

步骤 3

土豆切滚刀块，翻炒

步骤 4

豆角切段，翻炒

步骤 5

冰糖炒糖色，放排骨，一勺豆瓣酱，一勺黄豆酱，适量干辣椒，一勺老抽，适量生抽，翻炒后加水煮25分钟

步骤 6

此时把醒发好的面团揉至光滑，擀面杖摊匀

步骤 7

刷油

步骤 8

撒椒盐粉和葱花，卷起来

步骤 9

切小块

步骤 10

两个摞一起，筷子压一下

步骤 11

拉长再旋转

步骤 12

花卷完成

步骤 13

排骨锅中放入土豆和豆角，煮10分钟，放入花卷再小火煮15分钟

步骤 14

出锅

菜谱创建时间：2022-02-25 17:31:08