把八角,桂皮,香叶,姜放到一千克水里煮开,再放豆瓣酱,蚝油,生抽搅匀,把鸡胗放进去煮二十分钟,放北京二锅头去腥味
煮好了切片
放油,放大蒜米,干辣椒粉,新鲜小米辣,剁椒,辣妹子酱,炒香,再放蚝油,生抽,东古一品鲜,鸡精味精,十三香,芝麻油,所有调料炒均匀关火
把做好的辣椒酱淋在鸡胗里面拌匀,加点香菜,香辣美味的下饭菜就可以啦