酸奶蛋糕（电饭锅）

作者： 五饼二鱼足矣

因为前几天做了很多酸奶，所以想着用掉它，于是想着做一款酸奶蛋糕，不腻口的，偶然间在别的大神那里看到这个配方真心不错，口感是入口即化的那种，配上酸奶和草莓，酸酸甜甜的不腻口。

用料

• 酸奶 200克
• 低筋面粉 50克
• 玉米油/黄油 45克
• 鸡蛋 4个
• 糖 40克
• 玉米淀粉 24克
• 白醋/柠檬汁 几滴

酸奶蛋糕（电饭锅）的做法步骤

步骤 1

1、蛋黄蛋白分离。

步骤 2

2、碗里倒入酸奶和植物油或者融化的黄油（按照个人喜好添加）搅拌至乳化融合

步骤 3

3、分三次倒入鸡蛋黄。

步骤 4

3、筛入低筋面粉和20克玉米淀粉。

步骤 5

5、搅拌至无颗粒状，备用。

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步骤 6

步骤 6

6、蛋清中加入几滴白醋或者柠檬汁打至有大泡，倒入1/3的白糖继续打发，分三次放入白糖打发

步骤 7

7、打发至湿性打发状态即可有弯钩。

步骤 8

8、蛋白霜分三次加入蛋黄糊中拌匀。

步骤 9

9、拌至面糊细腻。

步骤 10

10、电饭锅壁刷上一层油。

步骤 11

11、倒入蛋糕液。

步骤 12

12、震出粗气泡。

步骤 13

13、选蛋糕功能。

步骤 14

14、这个配方的确软，拿出来的时候都可以抖动，像抖臀蛋糕一样。

步骤 15

15、侧切面可以看出真的非常细腻，口感接近慕斯蛋糕的口感，喜欢的小伙伴可以试试哦。

步骤 16

16、直接吃或者淋上酸奶，配个水果更好吃哦

菜谱创建时间：2022-02-24 09:10:11