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家常版爆炒驴肉

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过年在老家市场买了10斤驴肉,之前不会做,就借鉴炒牛肉的方法做的,味道不错,推荐给大家

用料

家常版爆炒驴肉的做法步骤

步骤 1

煮熟的驴肉直接拿出来切成薄片

步骤 2

芹菜洗净切成小段

步骤 3

生姜切丝,小米辣和尖椒斜着切成细长的。蒜切成小段

步骤 4

一勺郫县豆瓣酱,3勺生抽,2勺陈醋和1勺耗油,混在一起调成料汁

步骤 5

热锅放油,油热之后下几粒花椒,蒜和辣椒放进去爆炒5秒,然后把驴肉放进去爆炒,炒2分钟之后

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步骤 6
步骤 6

下芹菜和调好的料汁继续爆炒

步骤 7

继续翻炒

步骤 8

最后放一点糖和鸡精提鲜,拌匀之后装盘

步骤 9

完成

家常版爆炒驴肉的小贴士

过年买多了,驴肉是提前煮好放冰箱的,所以少了腌制的过程。

菜谱创建时间:2022-02-23 22:28:19
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