吐司整形手法视频细节（适用于大多数的吐司）

作者： 熠加二

有没有跟我一样看下厨房食谱看的👓眼花 一开始做吐司的时候总是看不明白图片这个那个怎么卷 视频细节来了6

用料

• 吐司配方 1份

吐司整形手法视频细节（适用于大多数的吐司）的做法步骤

步骤 1

分割后基本都是滚圆 首先找个光面 光面朝上 开始贴着操作台转圈圈 转几圈面团就圆了

步骤 2

第一次擀卷 收口向下 擀面杖从中间向上 再从中间向下这样 擀面排气

步骤 3

翻面再擀两下

步骤 4

卷起 这是第一次卷起

步骤 5

开始第二次擀卷 有的配方要松弛 有的不用 那么依次从第一个擀卷的面团开始 收口向下 用手按压两下 用擀面杖擀

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步骤 6

步骤 6

跟第一次一样擀两下翻面再擀 长度就根据面包配方来 这里大约40公分左右

步骤 7

然后卷起来 就可以发酵啦

菜谱创建时间：2022-02-23 22:25:03